20 min.
210 min.
230 min.
Esta receta es deliciosa para disfrutar a la hora del té con amigos. Es una torta que no lleva harina de trigo ni manteca, por lo cual es ideal para dietas restringidas en gluten y lácteos.
Ingredientes:
- 2 naranjas grandes
- 200 g de azúcar impalpable
- 200 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 6 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1Colocar las naranjas en una cacerola y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición, bajar el calor y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Cubrir con más agua si es que empieza a evaporarse.
2Forrar una tortera de 20 cm de diámetro con papel manteca.
3Precalentar el horno a 170 º C (horno bajo).
4Quitar las naranjas del agua. Con un cuchillo afilado, retirar con cuidado la cáscara exterior. Cortar la naranja por la mitad desechando las semillas. Colocar en la procesadora de alimentos con el azúcar impalpable, huevos, almendras molidas, la esencia de almendras y polvo de hornear. Procesar hasta lograr una crema suave.
5Transferir la mezcla al molde preparado y espolvorear las almendras partidas por encima.
6Hornear durante 1 hora y 30 minutos, cubriendo con papel de aluminio a mitad de camino en caso de que se dore demasiado la parte de arriba.
7Dejar enfriar y luego cortar en porciones.
8Para la crema de naranja, mezclar yogurt con el azúcar, el jugo de naranja y Cointreau.
9Para servir, espolvorear un plato con azúcar impalpable, y servir una porción de torta con una cucharada generosa de crema de naranja.
Porciones:
8
