20 min.
30 min.
50 min.
Este bizcochuelo de chocolate bien simple y aireado, en realidad no tiene nada de simple en su sabor. Relleno con cerezas, chocolate y crema, es perfecta como postre, para la hora del té o como torta de cumpleaños.
Ingredientes:
- 75g de manteca, a temperatura ambiente
- 100g de azúcar
- 1 barra de chocolate con leche
- 125g de almendras molidas
- 6 huevos, separados
- 1 barrita de chocolate, derretida
- 1 taza de cerezas
- 200cc de crema de leche
Preparación:
1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharinar una tortera mediana. Reservar.
2Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema bien suave y esponjosa.
3Derretir el chocolate a baño maría, y luego mezclarlo con las almendras molidas. Incorporar a la manteca batida.
4Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas.
5Batir las claras a nieve en un bowl aparte, e incorporar a la mezcla en forma envolvente. Verter en la tortera y llevar al horno por 30 minutos. Dejar enfriar.
6Lavar las cerezas,y cortarlas al medio, descartando el carozo. Derretir el chocolate y verter sobre las cerezas. Dejar que se asiente. Mientras tanto, en un bowl batir la crema a punto chantilly.
7Hacer un hueco en el centro de la torta y rellenar con la crema y las cerezas con chocolate. Cubrir con la crema y luego espolvorear con el resto de los grumos de la torta que retiraste del centro.
Porciones:
8
