20 min.
30 min.
50 min.
Esta receta simple de zapallitos rellenos es deliciosa y se prepara muy fácilmente. Bien rendidores e ideales para una cena de entresemana.
Ingredientes:
- 8 zapallitos verdes, redondos
- 1 cebolla, picada
- 1 huevo
- 50g de pan rallado
- 50g de queso rallado
- 2 cubos de caldo de verdura
- 3 cucharadas de aceite
- sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Aceitar ligeramente una asadera. Reservar.
2Cortar al medio los zapallitos y cocinar 3 minutos en abundante agua hirviendo saborizada con los cubos de caldo. Retirar, enfriar y ahuecarlos cuidadosamente recuperando la pulpa de su interior.
3Calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla picada y la pulpa de zapallitos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.
4Colocar en un bowl y agregar el huevo, el queso y el pan rallado. Mezclar bien y rellenar los zapallitos ahuecados. Colocarlos sobre la asadera.
5Llevar al horno y cocinar 20 minutos.
Porciones:
4