Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Esta receta simple de zapallitos rellenos es deliciosa y se prepara muy fácilmente. Bien rendidores e ideales para una cena de entresemana.

Ingredientes:

  • 8 zapallitos verdes, redondos
  • 1 cebolla, picada
  • 1 huevo
  • 50g de pan rallado
  • 50g de queso rallado
  • 2 cubos de caldo de verdura
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

1Precalentar el horno a 200 *C (horno fuerte). Aceitar ligeramente una asadera. Reservar.

2Cortar al medio los zapallitos y cocinar 3 minutos en abundante agua hirviendo saborizada con los cubos de caldo. Retirar, enfriar y ahuecarlos cuidadosamente recuperando la pulpa de su interior.

3Calentar una sartén con 3 cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla picada y la pulpa de zapallitos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.

4Colocar en un bowl y agregar el huevo, el queso y el pan rallado. Mezclar bien y rellenar los zapallitos ahuecados. Colocarlos sobre la asadera.

5Llevar al horno y cocinar 20 minutos.

Porciones:

4

Artículos relacionadosMás del autor