Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
Listo en:
45 min.

Este dip de berenjenas hechas con berenjenas asadas es una delicia y muy elegante. Ideal para servir como picadita o en un tapeo diferente con estilo medio oriente, se hace en muy poco tiempo y queda buenísimo.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de salsa tahini
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1Precalentar el horno a 200°C (fuerte). Untar una plancha para horno con aceite. Reservar.

2Colocar la berenjena en el medio y pincharla en varios lugares con un tenedor. Cocinar la berenjena durante 30 a 40 minutos, dándola vuelta, hasta que esté bien blanda. Retirar del horno y colocarla en un bowl con agua fría. Retirar del agua y sacar la piel.

3Colocar la berenjena, tahini, jugo de limón, semillas de sésamo y ajo en la licuadora y licuar hasta lograr un puré homogéneo. Salpimentar a gusto. Colocar el puré en un bowl y servir con pan de pita o galletitas de agua.

Porciones:

12

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