Preparación:
30 min.
Listo en:
45 min.

Este hummus diferente con arvejas, tahini, ajo y cilantro tiene un color muy vistoso y gran sabor. Lo uso para picadas o copetines acompañado con variedad de tostaditas y grisines.

Ingredientes:

  • 283g de arvejas, congeladas
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino, tostadas y frías
  • 5 dientes de ajo
  • 120g de cilantro fresco
  • 1/2 limón, exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 60g de tahini

Preparación:

1Cocinar las arvejas congeladas en agua y dejar enfriar.

2Poner las semillas de comino en una sartén seca y tostar hasta que se pongan apenas doraditas.

3Molerlas en un molinillo para especias, Luego agregarlas al vaso de la liciadora junto con el ajo, el cilantro, el jugo de limón, sal, y pimienta. Licuar bien.

4Agregar el tahini y licuar nuevamente.

5De a poco, agregar las arvejas y licuar hasta conseguir una pasta cremosa. Colocarla en un bowl, tapar con film, y llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Porciones:

4

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