Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
480 min.
Listo en:
500 min.

Un licor de huevo casero y bien fuerte, ideal para probar algo diferente o por qué no seguir con la tradición inglesa y tomarlo en las fiestas. Es muy fácil de preparar. Especial para los amantes del sambayon.

Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • 1 taza (220 g) de azúcar
  • ½ botella (375 ml) de rhum blanco
  • 2 tazas (500 ml) de leche
  • 2 tazas (500 ml) de crema de leche
  • 6 claras de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1 pizca de nuez moscada

Preparación:

1En un bowl grande, combinar las yemas de huevo, 2 tazas de azúcar y rhum. Mezclar bien hasta que se integren bien todos los ingredientes, tapar y llevar a la heladera por lo menos toda la noche.

2Agregar la leche a la mezcla de la yema ya fría. En un bowl grande, batir la crema hasta formar picos suaves y reservar.

3En un bowl aparte, batir las claras a nieve. Luego, agregar ½ taza de azúcar (de a poco). Añadir la crema a las claras de huevo y continuar batiendo. Por último, incorporar esta preparación a la mezcla de las yemas. Servir en tazas o vasos individuales y espolvorear con la nuez moscada.

Porciones:

10