30 min.
30 min.
90 min.
Un pan esponjoso y con muy buena miga, ideal para acompañar con manteca, mermelada y miel. Este pan casero lleva levadura y huevos.
Ingredientes:
- 3 tazas de harina integral
- 1 taza de harina de maíz de cocimiento común
- 1/4 taza de miel
- 2 cucharaditas de sal
- 75g de manteca
- 1 taza de agua
- 50g de levadura
- 2 huevos
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (horno moderado). Aceitar ligeramente un molde para budín.
2En un bowl chico, disolver la levadura en 1/4 taza de agua tibia con 1 cucharadita de azúcar. Dejar fermentar.
3En un bowl grande, mezclar la harina integral con la de maíz. Hacer un hueco en el centro y colocar la miel, la sal, y la manteca blanda. Agregar el agua tibia, los huevos y el fermento. Unir todo hasta obtener una masa pegajosa.
4Colocar en el bowl, tapar y dejar leudar 1/2 hora. Volver a amasar y colocar en el molde aceitado. Dejar leudar.
5Pintar la superficie con huevo o aceite, espolvorear con azúcar negra y llevar al horno.
6Cocinar 30 minutos o hasta que esté dorado. Dejar entibiar antes de desmoldar y servir.
Porciones:
6
