Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
70 min.
Listo en:
90 min.

Una combinación deliciosa de grosellas rojas y silvestres hace que este dulce sea perfecto para disfrutar en tortas, muffins, tostadas o panqueques.

Ingredientes:

  • 750g de grosellas silvestres, maduras, sin hojas
  • 750g de grosellas rojas, sin tallos
  • 625cc de agua
  • 1,5kg de azúcar

Preparación:

1Colocar la fruta en una cacerola grande de fondo pesado. Agregar agua y cocinar a fuego medio desarmando las grosellas con la cuchara de madera. Cocinar 30 minutos revolviendo cada tanto, hasta que se hayan ablandado.

2Bajar el fuego a mínimo y agregar el azúcar. Revolver hasta que se disuelva completamente. Hervir nuevamente durante 20 o 30 minutos. Colocar una cucharada de dulce en un plato frío (colocarlo previamente en el freezer 10 minutos). Correr el dulce con el dedo índice y si la superficie se arruga, el dulce esta listo. Si aún no logra su punto, cocinar 5 minutos más y probar nuevamente.

3Verter el dulce caliente en frascos limpios y esterilizados. Cerrar con las tapas inmediatamente y guardar en la heladera.

Porciones:

40

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