Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Estas pechugas de pollo se cocinan despacio en salsa de tomates y justo al final, se agrega el queso para que se derrita. Un plato para acompañar con pastas o arroz, o una ensalada si lo preferís más light.
Ingredientes:
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 diente de ajo, machacado
- ½ cebolla, finamente picada
- ½ taza de caldo de pollo
- 500g de salsa de tomate, comprada o casera
- 125g de queso mozzarella, rallado
Preparación:
1Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar el pollo y cocinar de 4 a 5 minutos por lado.
2Agregar la pimienta, el ajo, la cebolla y caldo. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que se evapore el caldo, entre 7 y 10 minutos.
3Agregar la salsa de tomate, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos más o hasta que el pollo se haya cocido.
4Espolvorear con queso sobre la superficie, tapar y cocinar de 2 a 3 minutos más o hasta el queso se haya derretido. Servir caliente.
Porciones:
4
