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55 min.
85 min.
Esta receta es muy fácil pero lleva un poco de tiempo cocinar las papas al horno, pero vale la pena porque con el relleno de queso crema y jamón son las preferidas de mi familia….y es un plato muy económico.
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 2 cebollitas de verdeo, picadas
- 150g de jamón cocido, picado en tiritas
- 200g de queso Pategrás, rallado
- 2 cucharadas de manteca
- 4 cucharadas de queso crema
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1Cepillar las papas en agua fría y quitarles toda la tierra. Secarlas con repasador, envolver en papel de aluminio cada una por separado, sentarlas sobre una asadera y cocinarlas al horno 45 minutos o hasta que al pincharlas con un cuchillo se noten blandas. Retirar y dejarlas entibiar.
2Hacer un tajo a lo largo en la parte de arriba de cada papa y quitar la pulpa con una cuchara. Colocarla en un bowl y pisarla como puré. Cuidado! no hay que romper la cáscara de las papas así se pueden volver a rellenar.
3En una sartén, agregar la manteca saltear la cebollita de verdeo hasta ablandarla. Colocarla en el puré y mezclar junto con la mitad del queso crema, la mitad del queso Pategrás rallado, y el jamón. Rellenar las papas con esta mezcla y espolvorear con un toquecito de jamón y queso Pategrás por arriba.
4Ubicar las papas en la asadera nuevamente y llevar al horno hasta gratinar y derretir el queso.
Porciones:
4
