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45 min.
Estas pechuguitas de pollo con relleno de pesto y mozzarella van envueltas en jamón crudo que no solo les dá sabor, también hace que salgan bien jugosas. ¡Esta receta más que fácil te va a hacer quedar como un Chef!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 180g de pesto, comprado o casero
- 1 bola de mozzarella, cortada en 12 rodajas
- 8 fetas de jamón crudo (2 fetas por pechuga)
- 1 pizca de ají molido
- pimienta, a gusto
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 *C (fuerte).
2Tomar cada pechuga y abrir un bolsillo con ayuda de un cuchillo sin perforar la carne. Rellenar el bolsillo con pesto y 3 rodajas de mozzarella por pechuga. Estirar dos fetas de jamón sobre la mesada superponiéndolas apenas. Colocar encima una pechuga rellena. Envolverla en jamón y asegurar con un escarbadientes. Repetir el paso con las otras pechugas.
3Colocar los paquetes de pechuga envuelta en una fuente para horno y salpicar apenas con ají molido. Llevar al horno.
4Cocinar 25-30 minutos y servir con puré de zanahorias o ensalada.
Porciones:
4
