Tarta de acelga fácil

1Precalentar el horno a 180°C (moderado).

2Picar la acelga y ponerla a hervir junto con 3 huevos. Una vez listos, colar la acelga y picarla. Pelar los huevos duros y cortarlos al medio. Reservar.

3Rallar la cebolla y la zanahoria. En una sartén a fuego mediano, rehogar la cebolla y zanahoria durante unos minutos con un chorrito de aceite. Una vez tiernas las verduras, agregar la carne picada, revolviendo de vez en cuando hasta que se haya dorado y esté bien cocida. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

4Una vez cocinada la carne agregar el caldo y revolver bien hasta que se disuelva.

5Mezclar la acelga con la carne.

6Forrar una tartera con un disco de masa. Verter el relleno de acelga sobre el disco de masa. Colocar los medios huevos en la tarta.

7Distribuir los cubos de queso mantecoso.

8Cubrir con la otra tapa, y sellar los bordos con un repulgue. Pintar con huevo batido y llevar al horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que se haya dorado.