Preparación:
25 min.
25 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
40 min.
40 min.
Este es un muy rico relleno que muchas veces preparo cuando queda pollo del día anterior. Si no lo utilizo en el momento, lo congelo para armar empanadas rápidamente cuando lo necesito.
Ingredientes:
- 12 tapas de empanadas
- 1kg de pollo cocido y desmenuzado
- 500g de cebolla, picada
- 100g de morrón, picado
- 200g de manteca
- 1 cucharada de comino
Preparación:
1Cortar el pollo en cubitos pequeños y colocar en un bowl.
2En una cacerola mediana, calentar la manteca y rehogar la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Incorporar el pollo y saltear un poco antes de agregar los condimentos. Cocinar 10 minutos más y apagar el fuego.
3Dividir la preparación entre las 12 tapas de empanadas y rellenar. Doblar las empanadas al medio y cerrar con un repulgue.
4En una sartén profunda o una cacerola, calentar el aceite y freír las empanadas en tandas hasta que estén doradas por ambos lados.
Porciones:
1
