25 min.
45 min.
70 min.
Lomo de cerdo con manzanas es una combinación clásica y que siempre queda bien. En este caso, el paso a paso es muy simple, para que te puedas lucir con poco trabajo.
Ingredientes:
- 2kg de lomo de cerdo, desgrasado
- 1 taza de vino blanco
- 100g de manteca
- 4 cucharadas de azúcar rubia
- 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en rodajas
- 3 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de aceite
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Aceitar ligeramente una fuente para horno.
2En una sartén grande, calentar el aceite y la manteca. Atar el lomo de cerdo para darle buena forma y sellar en la manteca por ambos lados para darle buen color.
3Colocar el lomo en la fuente, verter encima el vino y llevar al horno. Cocinar 40 minutos o hasta que esté listo pero aún jugoso. Retirar del horno.
4En la sartén usada, calentar un poquito de manteca y dorar las rodajas de manzanas. Cubrir el lomo con las manzanas y espolvorear con azúcar rubia. Colocar encima trocitos de manteca y llevar al horno nuevamente.
5Cocinar hasta que dorar las manzanas y el azúcar, unos 10 minutos más.
Porciones:
6
