10 min.
60 min.
70 min.
Esta receta clásica libanesa es un guiso vegetariano super sabroso con lentejas y arroz. Lo podés hacer con arroz blanco o integral. No lleva muchos ingredientes pero es bien rendidora.
Ingredientes:
- 4 cebollas medians
- 4 cucharadas de aceite
- 100g de arroz integral
- 100g de lentejas
- 750cc de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de jamaica
Preparación:
1Picar 1 cebolla bien finita. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego mediano, y rehogar la cebolla por 5 minutos, o hasta que esté bien transparente.
2Enjuagar las lentejas y el arroz een agua fría, y colar el exceso de agua. Colocar en la sartén y cocinar revolviendo por 2 a 3 minutos. Agregar agua, sal y pimienta. Dejar que hierva, y luego bajar el fuego y tapar. Dejar que se cocine por 1 a 1 1/2 horas, controlando que haya siempre suficiente agua. Si fuese necesario, agregar más.
3Mientras tanto, cortar el resto de las cebollas en anillos bien finitos y freirlas en las 2 cucharadas de aceite restantes.
4Retirar el feugo y dejar reposar por 10 minutos, y luego mezclarlo bien con un tenedor y agregar los aros de cebolla fritos.
Porciones:
6
