Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
165 min.
165 min.
Esta ensalada de papa con limón lleva una aderezo más liviano que la ensalada común. Es perfecta para algún asado o parrillada.
Ingredientes:
- 800 gr de papas peladas y cortadas en cubos
- 3 huevos
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 1/2 cucharadas de salsa tipo Worcestershire
Preparación:
1Poner una olla grande a hervir con agua y sal. Añadir las papas y cocinar a fuego mediano por 15 minutos, hasta que estén cocidas pero que no se desarmen. Colar las papas y colocarlas en un bowl.
2Hervir los huevos. Dejarlos enfriar. Pelarlos, picarlos y añadirlos a las papas.
3En un bowl aparte, combinar el jugo de limón, aceite, azúcr, sal, salsa Worcestershire, mostaza y pimienta, y mezclar bien. Añadir la mayonesa. Rociar las papas con el aderezo.
4Incorporar la cebolla de verdeo picada, el apio y el perejil. Llevar a la heladera por lo menos por 2 horas hasta servir.
Porciones:
7
