Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
35 min.
35 min.
Listo en:
45 min.
45 min.
Un rico guiso de invierno, bien contundente y calentito. El sabor del chorizo colorado se realza con el agregado de chorizos de cerdo, salsa de tomate, vino tinto y repollo cortado en fina Juliana. Este guiso se puede hacer el día anterior y queda aún más rico.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 chorizos de cerdo, cortados por la mitad
- 1 cebolla colorada, en rodajas
- 50g de chorizo colorado, en rodajas
- 50cc de vino tinto
Preparación:
1En una olla de fondo pesado, calentar el aceite de oliva y saltear los chorizos 5 minutos hasta dorar por todos lados. Incorporar la cebolla y saltear 8 minutos más, luego agregar el chorizo colorado y cocinar otros 2 minutos.
2Agregar el vino y cocinar a fuego medio hasta uevaporar el alcohol. Luego, incorporar los garbanzos, el caldo y cocinar 5 minutos.
3Agregar el repollo, tapar la cacerola, y cocinar 8 minutos. Servir bien caliente.
Porciones:
4
