Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
30 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Una sopa super elegante para compartir con amigos. El sabor de los hongos frescos es único y en esta receta se aprecia muy bien.
Ingredientes:
- 1 caja de chapignones
- 300g de hongos secos de la Patagonia
- 300g de hongos porcini
- 3 papas, pequeñas
- 750cc de agua
- 3 dientes de ajo
- sal y pimienta, a gusto
- 2 cucharadas de crema de leche
Preparación:
1Limpiar los champiñones y cortar en rodajas. Colocarlos en una olla a presión junto con las papas cortadas. Agregar el ajo, sal, pimienta y 500cc de agua. Tapar, colocar la válvula y cocinar a presión 30 minutos.
2Cuando todo esté cocido, retirar un cucharón de hongos y procesar el resto para lograr una crema. Condimentar nuevamente con sal y pimienta si hiciera falta, y agregar la crema.
3Servir en bowls individuales y decorar cada porción con los hongos reservados.
Porciones:
6
