10 min.
15 min.
50 min.
Esta sopa espesa y cremosa es elegante y suave de sabor para resaltar el ingrediente estrella que son las ostras. Servila en platos o bowls con pan casero o de campo calentito y un buen vino.
Ingredientes:
- 50g de manteca
- 1 diente de ajo, en rodajas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta blanca
- 250cc de leche
Preparación:
1Derretir la manteca en una cacerola a fuego medio. Agregar el ajo, sal y pimineta, y cocinar hasta que suelte su perfume. Colocar la cacerola sobre el tostador de para pan que va a la hornalla y agregar la leche y la crema de leche. Esto evita que le dé calor directo a la cacerola. Si no tenés un tostador de ese tipo, colocar la cacerola sobre otra cacerola con agua hirviendo.
2Una vez que la leche está caliente, agregar las ostras y cocinar hasta que estén opacas. No dejar hervir. Condimentar con sal, pimienta, pimienta de Cayena, cognac y revolver. Servir espolvoreado con perejil.
Porciones:
4
