Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
30 min.

No me gusta la mayonesa y por eso se me ocurrió hacer esta receta de papas diferente usando crema de leche. Tiene buen sabor, ya sea caliente o fría.

Ingredientes:

  • 3 papas grandes
  • 3 huevos
  • 2 fetas de panceta ahumada
  • 3 cebollitas de verdeo, picadas
  • 200cc de crema de leche

Preparación:

1Poner a hervir agua en una cacerola grande. Pelar las papas y cortarlas en cubos. Ponerlas a cocinar en el agua hirviendo hasta que estén blandas (pero no sobrecocidas). Cuando estén listas, colar y reservar.

2Mientras tanto, poner los huevos a hervir 15-20 minutos hasta que queden duros. Retiralos y ponerlos en agua fría para enfriarlos. Pelar y cortarlos en cubos.

3Cortar la pancetta, colocarla en una sartén y dorar unos minutos hasta que quede semi crocante. Reservar.

4Picar la cebollita de verdeo.

5En un bowl grande, colocar las papas, los huevos duros, la panceta y la cebollita de verdeo. Agregar la crema y mezclar bien. Servir caliente o fría.

Porciones:

8

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