Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
40 min.

Esta sopa es increíblemente espectacular. Esta sopa hecha a base de calabaza asada, zanahoria, manzanas, salvia y crema es una delicia. El toque que le da la calabaza asada es único.

Ingredientes:

  • 30g de manteca
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
  • 1 manzana, pelada y picada fina
  • 400g de calabaza en cubos

Preparación:

1Calentar la manteca en una olla grande y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las zanahorias, manzanas, calabaza asada y salvia. Cocinar por 8 a 10 minutos hasta que estén bien cocidas.

2Retirar del fuego y hacerla puré con la licuadora de mano.

3Volver al fuego y añadir el caldo de pollo, y cocinar por 15 minutos. Agregar la crema, bajar el fuego y cocinar por otors 5 minutos, cuidando que no hierva. Salpimentar a gusto.

Porciones:

4

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