Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
70 min.

Esta es una torta más bien seca, perfecta para la hora del café. Se puede preparar con arándanos frescos o congelados.

Ingredientes:

  • 2 tazas (250g) de harina
  • 1 1/2 tazas (375g) de azúcar
  • 2/3 taza de manteca
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde para hornear 20x30cm.

2En un bowl grande, mezclar la harina y el azúcar. Agregar la manteca y cortar en trozos con ayuda de dos tenedores hasta que la masa parezca pan rallado grueso. Medir 3/4 taza de la mezcla y dejar de lado. Incorporar el polvo de hornear y la sal en la mezcla restante. Con batidora eléctrica, incorporar las yemas de huevo y la leche, batiendo a velocidad baja durante 3 minutos.

3En un bowl grande de vidrio o metal, batir claras de huevo hasta que estén a punto nieve y formen picos suaves. Incorporar las claras a nieve en la masa. Distribuir la masa uniformemente en el molde preparado. Espolvorear los arándanos sobre la masa y espolvorear la mezcla reservada por encima.

4Hornear durante 40 o 50 minutos en el horno precalentado, o hasta al tocar la torta en el centro, esta ofrezca resistencia.

Porciones:

10

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