Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
80 min.
80 min.
Un pollo sencillo, pero sabrosísimo. Esta cubierto con una pasta casera a base de pistachos y cilantro que le da mucho sabor y va muy bien con papas y verduras al horno.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (con piel)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro, picado
- 150g de pistachos, tostados con sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Aceitar ligeramente una asadera.
2Pelar los pistachos y machacarlos en un mortero hasta que estén hechos polvo. También se pueden procesar para ganar tiempo. Agregar el aceite de oliva, el cilantro y pimienta a gusto.
3Mezclar bien hasta formar una pasta espesa. Agregar más aceite si es necesario.
4Untar la pasta sobre la piel del pollo de manera uniforme. Ubicar el pollo en una asadera y llevar al horno.
5Hornear aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté bien cocido y la pasta se vea crujiente. Simplemente delicioso.
Porciones:
4
