Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Un pollo sencillo, pero sabrosísimo. Esta cubierto con una pasta casera a base de pistachos y cilantro que le da mucho sabor y va muy bien con papas y verduras al horno.

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo (con piel)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • 150g de pistachos, tostados con sal
  • Pimienta negra molida

Preparación:

1Precalentar el horno a 180°C (moderado). Aceitar ligeramente una asadera.

2Pelar los pistachos y machacarlos en un mortero hasta que estén hechos polvo. También se pueden procesar para ganar tiempo. Agregar el aceite de oliva, el cilantro y pimienta a gusto.

3Mezclar bien hasta formar una pasta espesa. Agregar más aceite si es necesario.

4Untar la pasta sobre la piel del pollo de manera uniforme. Ubicar el pollo en una asadera y llevar al horno.

5Hornear aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté bien cocido y la pasta se vea crujiente. Simplemente delicioso.

Porciones:

4