Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
55 min.
55 min.
Clásico pollo Thailandés con todo el sabor del jengibre, la hierba de limón, leche de coco y chiles. Como es un plato más bien picante, es ideal acompañarlo con arroz y una ensalada de pepinos bien fresca.
Ingredientes:
- 1kg de muslos, sin hueso ni piel
- 125cc de jugo de lima
- 250g de tomates en lata
- 250cc de agua
- 3 chiles rojos
Preparación:
1Colocar el pollo en una bolsa de cierre hermético, agregar el jugo de lima, y dejar macerar 1 hora.
2Licuar los tomates con el agua hasta obtener un licuado suave.
3En una cacerola, colocar el pollo, los chiles picados, el jengibre, ajo, la hierba de limón picada, licuado de tomates, y cúrcuma. Dejar hervir, bajar el fuego, y cocinar 30 minutos.
4Agregar la leche de coco y cocinar 10 minutos más.
5Servir sobre arroz.
Porciones:
4
