Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Una receta riquísima para preparar en muy poco tiempo y con ingredientes que siempre hay a mano.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 echalotte, picado
- 450g de espárragos, cortados en trozos de 2cm
- 5 huevos
- 50g de queso rallado
- 1 pizca de sal y pimienta
Preparación:
1En una sartén, calentar aceite y saltear el echalotte por 2 minutos. Agregar los espárragos y cocinar 10 minutos más, hasta que estén tiernos.
2En un bowl, batir los huevos ligeramente y agregar, el queso rallado. Condimentar con sal y pimienta. Volcar la mezcla en la sartén con espárragos y cocinar 10 minutos tapado.
3Invertir la tortilla sobre la tapa de la sartén y deslizar nuevamente adentro de la sartén. Cocinar el otro lado por 4 minutos. Transferir a una fuente y servir.
Porciones:
4
