Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
70 min.

Un espectacular pollo a la cazadora con hongos, cebollas y panceta. Todo se cocina lentamente hasta lograr presas tiernas y una salsa con mucho cuerpo. Es un plato especial para acompañar con arroz blanco.

Ingredientes:

  • 1 pollo, cortado en presas chicas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas
  • 5 fetas de panceta
  • 300g de champignones
  • 1 diente de ajo

Preparación:

1En una cacerola con aceite, dorar el pollo, retirar y reservar al calor.

2En la misma cacerola, dorar el ajo picado y la panceta cortada en tiritas. Agregar las cebollas y los champiñones en láminas y rehogar 5 minutos.

3Incorporar nuevamente el pollo, mezclar, agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.

4Agregar el caldo de pollo granulado y el extracto de tomate. Revolver, bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el pollo esté a punto. Servir el pollo con su salsa.

Porciones:

6