Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Sopa crema a base de chirivías, zanahorias, apio y jengibre, perfecta para esas noches de invierno. Podés hacerla en la olla de cocción lenta.

Ingredientes:

  • 1 cebolla chica, picada
  • 1 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 zanahoria chica, cortada en rodajas
  • 1/2 apio, cortado en rodajas
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Derretir la manteca en una olla a fuego mediano, y rehogar la cebolla, ajo, jengibre, zanahoria y tomillo por 10 minutos a fuego mediano-bajo, hasta que la cebolla esté bien tierna.

2Agregar las chirivías y el caldo a la olla, y dejar que hierva. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar por 15 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.

3Licuar la sopa con una licuadora de mano, y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Si la sopa queda muy espesa, agregarle más caldo o agua, y luego añadir el chorrito de crema de leche.

Porciones:

4