Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
25 min.

Esta rica slsa picante de tomates se enriquece al agregarle garbanzos que aportan fibra, son económicos, y realzan el plato. También se pueden agregar porotos blancos o reemplazar la espinaca por otra verdura como espárragos por ejemplo.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 tallo de apio, picado
  • 1 lata (400g) de tomates perita, picados

Preparación:

1Para hacer la salsa, calentar el aceite en una cacerola de fondo pesado y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar de 3 a 4 minutos revolviendo cada tanto hasta que se ablanden.

2Agregar el apio y saltear 2 minutos más. Incorporar los tomates con su jugo y dejar hervir la salsa. bajar el fuego a medio y cocinar revolviendo cada tanto durante 15 minutos o hasta que espese.

3Mientars tanto, cocinar los espaguettis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.

4Una vez que la salsa está lista, agregar los garbanzos y la salsa Tabasco®. Incorporar la espinaca y cocinar todo junto 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

5Colar los fideos y agregar a la salsa. Revolver y servir espolvoreado con mucho queso Pecorino y perejil.

Porciones:

4

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