25 min.
15 min.
40 min.
Hacer estos tradicionales ñoquis alemanes en casa lleva un poco de tiempo pero el resultado bien vale la pena porque son muy ricos. Se pueden acompañar con Goulash o con cualquier salsa de tomates, o gratinar con crema y queso.
Ingredientes:
- 500g de harina, y más según sea necesario
- 1 cucharadita de sal
- 4 huevos
- 125cc de agua tibia
Preparación:
1En un bowl, colocar la harina y la sal. Hacer un hollo en el medio, colocar los huevos en el centro y batir con batidora eléctrica incorporando de a poco la harina de los costados. Agregar el agua de a poco y mezclar. Amasar con las manos hasta que el bollo se desprenda de las paredes del bowl. Si los huevos son grandes, capaz necesite un poco más de harina. Tapar el bowl con un repasador y dejar descansar unos minutos.
2Poner a hervir agua en una cacerola grande. Agregar sal y bajar el fuego. Amasar un tercio de la masa en un chorizo largo y fino. Cortar pedacitos como si fueran ñoquis y volcarlos en el agua sin que se peguen. Retirar con espumadera una vez que suben a la superficie.
Porciones:
6
