Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
35 min.

Ésta es una buena receta para un almuerzo o cena livianos y rápidos. La frittata es fácil de hacer y tiene la ventaja de que rinde varias porciones, al estilo de la tortilla.

Ingredientes:

  • 4 papas, hervidas el dia anterior, frías y cortadas en rodajas
  • 200g de jamón, cortado en juliana
  • 250g de chanpignones, cortados en rodajas
  • 1 ají verde, cortado en cubitos
  • 1 lata de arvejas, escurridas
  • 3 cebollitas de verdeo, picadas
  • 12 huevos, batidos
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1En una sartén, colocar un poquito de aceite y freir las rodajas de papa hervidas. Condimentar con sal y reservar.

2En la misma sartén, saltear el jamón, los champiñones, las cebollitas de verdeo, arvejas y ají verde ( saltear de a una verdura por vez, y reservar aparte). Una vez que todos los ingredientes hayan sido salteados, colocarlos todos juntos en una sartén grande, y revolver.

3Agregar los huevos, sal y pimienta, y cocinar a fuego medio con la sartén tapada. Dar vuelta la frittata, como si fuera una tortilla, y cocinar 10 minutos del otro lado.

Porciones:

8