Preparación:
25 min.
25 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
85 min.
85 min.
En mi familia, para Navidad siempre hay pan dulce y budín inglés. Aquí va una receta bien rica y con muchas pasas de uva.
Ingredientes:
- 150g de manteca
- 150g de azúcar
- 1/4 taza de cognac
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 4 yemas
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde alargado para budín.
2En un bowl, batir bien la manteca con el azúcar, el cognac y la esencia de vainilla.
3Agregar las 4 yemas, de a una por vez y seguir batiendo. Incorporar lentamente las claras batidas a punto nieve, alternando con la harina tamizada con el polvo para hornear.
4Agregar las pasas y mezclar. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno.
5Hornear 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro, salga limpio.
Porciones:
8