Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
85 min.

En mi familia, para Navidad siempre hay pan dulce y budín inglés. Aquí va una receta bien rica y con muchas pasas de uva.

Ingredientes:

  • 150g de manteca
  • 150g de azúcar
  • 1/4 taza de cognac
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 4 yemas

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde alargado para budín.

2En un bowl, batir bien la manteca con el azúcar, el cognac y la esencia de vainilla.

3Agregar las 4 yemas, de a una por vez y seguir batiendo. Incorporar lentamente las claras batidas a punto nieve, alternando con la harina tamizada con el polvo para hornear.

4Agregar las pasas y mezclar. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno.

5Hornear 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro, salga limpio.

Porciones:

8