10 min.
07 min.
17 min.
¡Los huevos más tradicionales y deliciosos de todo México! Un plato que se puede hacer para un desayuno tipo brunch o para un almuerzo ligero. Simplemente deliciosos.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tortillas mexicanas
- 4 cucharadas de porotos refritos
- 1 tomate
- 1 chile serrano, picado (opcional)
- 1 diente de ajo, picado
- aceite para freír, cantidda necesaria
- sal y pimienta, a gusto
Preparación:
1En una sartén, rehogar el tomate, el chile y el ajo durante 5 minutos. Retirar del fuego y procesar. Condimentar con sal y pimienta a gusto, y reservar.
2En otra sartén bien caliente con un poquito de aceite, dorar las tortillas durante 30 segundos. Retirar las tortillas y dejar escurrir el exceso de aceite.
3En la misma sartén, freír los huevos cuidando que no se revienten las yemas. Una vez que las claras se cocinaron, darlos vuelta y dejar cocinar durante otros 15 segundos. Retirar inmediatamente del fuego y de la sartén para evitar que se sobre cocinen.
4Colocar 2 cucharadas de porotos refritos en cada tortilla y luego colocar el huevo encima. Rociar con la preparación de tomate. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Porciones:
1
