Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Albahaca, ajo, aceite de oliva, piñones y queso parmesano son los ingredientes para hacer este pesto bien cremoso.
Ingredientes:
- 2 tazas de albahaca fresca
- 4 dientes de ajo, pisados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 60g de piñones
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1 pizca de sal y pimienta, a gusto
- 500cc de crema de leche
Preparación:
1Combinar el ajo y albahaca en la procesadora. Comenzar a procesar y verter el aceite de oliva, de a poco, como de a un chorrito finito. Procesar por 40 segundos o hasta que se emulsifique la salsa.
2Agregar los piñones y el parmesano, y luego procesar por 1 minutos más.
3Calentar la crema en una olla a fuego bajo hasta que empiece a burbujear. Verter la mitad de la crema caliente en la procesadora, y procesar por 20 segundos más para que se mezclen bien.
4Verter la mezcla en el resto de la crema en la olla, y cocinar por 5 minutos más, hasta que se espese.
Porciones:
6
