Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
150 min.
Listo en:
155 min.

¡Este plato es para chuparse los dedos! Se puede preperar tanto al horno como a la parrilla.

Ingredientes:

  • 1 costillar de cerdo
  • sal y pimienta, a gusto
  • 2 cucharadas de condimento provenzal
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Cubrir una asadera grande con papel aluminio y aceitarlo con un chorrito de aceite de oliva.

2Colocar el costillar en la asadera con el hueso hacia abajo. Condimentar generosamente con sal y pimienta. Espolvorear con abundante condimento Provenzal y rociar con aceite de oliva.

3Envolver el costillar cerrando el papel aluminio como un paquete o colocar otro trozo de papel encima si no alcanza. Este paso es para que la carne no se seque.

4Llevar al horno y cocinar 2 o 2 1/2 horas. No hace falta chequear a media cocción. Las costillitas salen siempre tiernas y deliciosas.

Porciones:

6

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