Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
10 min.
Listo en:
20 min.
20 min.
Esta receta bien freancesa es idela para servir ya sea de almuerzo, entrada o para un brunch. Básicamente, se cortan rodajas de foie gras cubiertas con una crema de rábanos y un huevo que se cocina en agua. Super fácil y queda muy pero muy rico.
Ingredientes:
- 1 cucharada de salsa de rábanos picantes
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 100 gr de foie gras
- 150 cc de crema de leche
- 6 huevos
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
1Batir la crema a punto chantilly con batidora eléctrica. Agregar la salsa de rábanos (horseradish), jugo de limón y salpimentar a gusto. Reservar.
2Cortar el foie gras en finas rodajas y colocarlas en 6 ramekins individuales. Cubrir con la crema de horseradish y romper un huevo en cada ramekin.
3En una olla o sartén grande, colocar 3 cm de agua. Colocar los ramekins y cocinar durante 10 minutos hasta fuego mediano. Nota: la yema no se cocina, debe quedar medio babé.
Porciones:
6
