Lasaña de acelga, queso y atún

1Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar una fuente para horno y mesa rectangular de vidrio.

2Hervir las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante y reservar a un lado.

3En una sartén, calentar un poquito de aceite y dorar la cebolla. Una vez ablandada agregar la acelga escurrida y picada, mezclar y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Retirar del fuego y volcar todo en un bowl. Mezclar con el atún y reservar.

4En una cacerola mediana, derretir la manteca, agregar la harina y revolver formando un roux. Agregar la leche de a poquito batiendo con batidor de alambre hasta lograr una salsa blanca bien cremosa. Cocinar 1 minuto y sacar del fuego. Separar una taza de la salsa blanca para el final y agregar el resto al bowl con el atún y mezclar.

5Colocar una capa de láminas de lasaña en la fuente y cubrir con relleno. Salpicar con un poco de mezcla de 3 quesos rallados y repetir las capas.

6Cubrir con el resto de la salsa blanca aligerada con leche, salpicar con más queso, espolvorear con queso rallado y llevar al horno tapada con papel de aluminio.

7Cocinar 40-45 minutos.