30 min.
15 min.
45 min.
Esta receta de mini fajitas de pollo incluye la explicación paso a paso para preparar las tortillas caseras. Son bien fáciles y con el relleno de pollo quedan espectaculares. Es una receta ideal para utilizar restos de pollo a la parrilla de manera creativa.
Ingredientes:
- 200g de harina
- 50g de manteca
- 100cc de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 morrón rojo, en juliana
- 1 cebolla de verdeo, en juliana
Preparación:
1En un bowl, mezclar la harina, la manteca y el agua. Amasar hasta obtener un bollo. Hacer esferitas y aplastarlas para lograr mini tortillas de 5cm de diámetro. Secar la masa en la plancha para bifes caliente, vuelta y vuelta.
2En una sartén, saltear el morrón y la cebolla en aceite caliente. Agregar el tomate y el pollo cortado en tiras. Condimentar con el jugo de limón, sal y pimienta. Incorporar el cilantro picado y la salsa Tabasco®.
3Distribuir cucharadas de relleno en el centro de cada fajita y si desea, acompañar con guacamole.
Porciones:
2
