Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
50 min.

Una deliciosa y rápida salsa con tomates cherry, albahaca, y aceitunas negras con todo el sabor del Mediterráneo para acompañar ñoquis comprados o caseros. Esta plato de pastas está listo en minutos.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/2 ají chile, finamente picado
  • 600g de tomates cherry, cortados en cuartos

Preparación:

1Calentar aceite en una cacerola grande a fuego medio. Incorporar la cebolla, el ajo, y el chile. Cocinar hasta que se pongan blandos y trasnparentes, unos 5 minutos. Subir el fuego y agregar los tomates. Cocinar hasta que se desarmen y se forme una salsa. Agregar la salsa de tomates y cocinar 10 minutos a fuego medio.

2Mientras la salsa se cocina, hervir agua y sal en una cacerola grande. Agregar los ñoquis y cocinar 3 minutos o hasta que suban a la superficie. Retirar con espumadera y ubicar en una fuente.

3Agregar la albahaca y las aceitunas picadas en la salsa, revolver y cocinar 1 minuto. Volcar la salsa sobre los ñoquis calientes y servir con queso Parmesano.

Porciones:

4