Preparación:
45 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
770 min.

Una torta mousse sin harina que no lleva cocción ¿que más se puede pedir? Extremadamente fácil de hacer, con mucho chocolate y café, pero esté preparada para escuchar muchos ohhhhhsss y ahhhhs…Ideal para San Valentín, cumpleaños, aniversarios, es realmente espectacular.

Ingredientes:

  • 350 gr de galletitas de chocolate tipo chocolinas
  • 300 gr de manteca a temperatura ambiente y cortada en cubitos
  • 1 taza de copos de arroz inflado
  • 100 cc de café bien concentrado
  • 6 yemas
  • 8 claras
  • 1 pizca de sal

Preparación:

1Enmantecar un molde de torta en forma de corazón. Forrar el fondo y bordes laterales con papel manteca.

2En una sartén a fuego bajo, mezclar el café con el chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que se haya derretido bien. Agregar los cubos de manteca de a poco, integrándola bien después de cada adición. Retirar la sartén del fuego y agregar las yemas de a una a la vez, mezclando bien. Agregar los copos de arroz.

3Batir las claras con la sal a putno nieve. Incorporar en forma envolvente las claras a la preparación anterior. Volcar la preparación en el molde y llevar a la heladera por lo menos por 12 horas.

4Preparar la cobertura al día siguiente. A fuego bajo, derretir el chocolate con el aceite, y mezclar bien. Desmoldar la torta mousse sobre una tabla cubierta con papel manteca y cubrir con la cobertura o ganache. Llevar a la heladera por 1 hora. Con la ayuda de una cuchilla o espátula, mover la torta hasta el plato para servir.

Porciones:

8