Preparación:
17 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
42 min.

Esta receta con pollo tiene el aroma del vino blanco y el gustito agridulce de las mandarinas. Queda bárbaro con arroz blanco.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo, sin hueso
  • sal y pimienta, a gusto
  • 1 cebolla chica, finamente picada
  • 3 puerros, picados
  • 1 ají panga, picado
  • 1 diente de ajo, picado

Preparación:

1En una sartén, calentar el aceite y sellar las pechugas por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y reservar.

2En la misma sartén, rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ají panga, el puerro y el ajo picado. Incorporar 1/4 del jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.

3Cortar los tomates cherry por la mitad y agregar a la sartén. Dejar cocinar 3 minutos e incorporar el vino blanco y el pollo. Dejar reducir el alcohol. Tapar y cocinar 10 minutos.

4Destapar la sartén y condimentar nuevamente con el resto del jugo de limón, sal y pimienta si hiciera falta. Dejar cocinar hasta evaporar los jugos. Servir sobre un colchón de arroz blanco con pasa de uva.

Porciones:

2

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