25 min.
40 min.
65 min.
Estas mini empanaditas de champignones van a volar en cualquier reunión que tenga para la picadita o copetín. Esta receta es bastante rendidora y fácil de hacer. Consejo: deje enfriar bien el relleno antes de armar las empanaditas.
Ingredientes:
- 1 kg de champignones
- 1 cucharada de manteca
- 1 cebolla de verdeo picada
- 200 cc de vino blanco
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca.
2Cocinar los champignones en una sartén junto con la manteca a fuego mediano durante 5 minutos. Luego añadir la cebolla de verdeo picada, la nuez moscada y salpimentar a gusto. Dejar que se cocinen durante 5 minutos. Incorporar el vino blanco y cocinar por 10 minutos más.
3Dejar enfriar bien el relleno. Una vez bien frío, colocar 1 cucharadita del relleno en el centro de cada empanadita. Sellar los bordes de la masa con agua y pisar con un tenedor. Pintar las empanaditas con huevo batido y llevar al horno durante 30 minutos hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar por 5 minutos antes de servir.
Porciones:
6
