Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

Una deliciosa alternativa a la tradicional tarta de manzana. Las peras mezcladas con azúcar, canela y ralladura de limón tienen un sabor delicioso y fresco. La podés servir tibia, con crema batida y no van a quedar ni las miguitas.

Ingredientes:

  • 2 discos de masa de hojaldre
  • 100g de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 50g de manteca
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1Combinar el azúcar, la harina, la sal, la canela y la ralladura de limón en un recipiente.

2Precalentar el horno a 230 ºC (horno caliente). Enmantecar y enharinar una tartera de 23cm de diámetro. Forrar la tartera con un disco de masa quebrada. Disponer las peras en capas sobre la masa y rociar la mezcla de azúcar entre cada capa de peras. Colocar pedacitos de manteca y rociar con el jugo de limón.

3En el segundo disco de masa, cortar ranuras para que escape el vapor. Humedecer el borde de la masa y colocar la masa sobre el relleno. Hacer un repulgue para sellar los bordes.

4Hornear a 230 ºC (horno fuerte) durante 10 minutos. Reducir la temperatura a 180 ºC (horno moderado)y hornear por otros 35 a 40 minutos.

Porciones:

8