Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
60 min.

Esta super torta de ciruelas es perfecta para usar las ciruelas cuando es la época. Un bizcochuelo bien esponjoso se cubre con ciruelas, canela y azúcar, y se cocina a la perfección. Servir con bocha de helado o crema chantilly.

Ingredientes:

  • 150g de azúcar
  • 115g de manteca, a temperatura ambiente
  • 140g de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos

Preparación:

1Precalentar el horno a 180C (moderado).

2Batir el azúcar con la manteca hasta lograr una crmea suave y esponjosa con la batidora eléctrica. En un bowl aparte, mezclar la harina con el polvo para hornear, y tamizar sobre la crema. Agregar los huevos, de 1 a la vez, batiendo después de cada adición. Agregar la sal.

3Verter la preparación en una tortera desmontable enmantecada y colocar las ciruelas por arriba (con el corte hacia arriba). Espolvorear con 2 cucharadas de azúcar y canela.

4Llevar al horno en el estante inferior por 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar. Servir tibia.

Porciones:

12