Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
870 min.

Esta receta de fasulye es un guiso robusto y rendidor, en base a porotos de manteca y carne. Es un plato perfecto para un domingo en familia.

Ingredientes:

  • 2 tazas de porotos de manteca
  • 1kg de carne cortada de cubos (paleta, lomo o asado)
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 lata grande de tomates en cubos
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Lavar bien los porotos en agua fría. Colocar en una cacerola grande, cubrir con agua fría y dejar en remojo toda la noche.

2Colar los porotos y colocar nuevamente en la cacerola. Cubrir con agua hirviendo y poner a hervir. Agregar agua a medida que se evapora.

3Después del segundo hervor, incorporar la carne en cubos y continuar cocinando.

4En una sartén con 3 cucharadas de aceite, rehogar las cebollas cortadas en cubitos. Cuando la carne esté tierna, incorporar las cebollas rehogadas, la sal, la pimienta, la canela y los tomates. Cocinar 30 minutos hasta que los sabores se integren bien. Servir caliente en cazuelas.

Porciones:

4