Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
240 min.
240 min.
Listo en:
250 min.
250 min.
Este delicioso y tierno brisket es perfecto para celebrar nuestra tradicional cocina judía. Yo lo hice en el horno y lo cociné durante 4 horas, pero esta receta se puede preparar perfectamente en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimienta recién molida
- 1 cucharada de azúcar
- 2 kg de carne de brisket
- 1 1/2 tazas de caldo de carne
Preparación:
1Precalentar el horno a 175 C (moderado). Mezclar todos los condimentos en un bowl. Adobar y frotar el brisket con las especias.
2Colocar el brisket en una asadera y llevar al horno durante 1 hora destapado. Retirar del horno, rociar con el caldo de carne y cubrir con papel aluminio.
3Bajar el horno a suave (150 C). Cocinar suavemente durante 3 horas. Dejar reposar durante 30 minutos antes de cortarlo para que se redistribuyan los jugos de cocción.
Porciones:
16