Preparación:
25 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
50 min.

Fácil y siempre tentadora, la salsa carbonara es una delicia con cualquier tipo de fideos, ya sean cortos o largos.

Ingredientes:

  • 4 huevos, ligeramente batidos
  • 475cc de crema de leche
  • 80g de queso Parmesano, rallado
  • 448g de fideos penne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 225g de panecta, picada

Preparación:

1Batir juntos los huevos, la crema y 1 taza de queso parmesano. Reservar.

2Hervir agua con sal en una cacerola grande y cocinar los fideos hasta que estén al dente.

3Mientras tanto, calentar aceite en una sartén y saltear la cebolla hasta que esté transparente. Retirar a un bowl.

4En la misma sartén, dorar la panceta y condimentar con nuez moscada. Retirar y secarla sobre papel para cocina.

5En la sartén, mezclar los fideos con la cebolla, la panceta, los piñones, sal y pimienta. Revolver suavemente y agregar la mezcla de huevos. Revolver para que los huevos no se coagulen, agregar queso y servir caliente.

Porciones:

6