Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
120 min.
Listo en:
135 min.

Esta mermelada es perfecta para acompañar cualquier carne roja y está embebida en sabor de vino tinto. El azúcar negra se combina muy bien con la cebolla morada.

Ingredientes:

  • 2 vasos de vino tinto
  • 1 kg de cebollas moradas
  • 160 gr de azúcar negra
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1Rehogar la cebolla en el aceite caliente durante unos minutos hasta que se ponga transparente. Añadir el vino tinto. Bajar el fuego, tapar y cocinar por 2 horas hasta, revolviendo de vez en cuando. Salpimentar a gusto.

2Una vez que se cocinó y se evaporó todo el líquido, dejar enfriar completamente. Pasar por la procesadora o batidora de mano hasta lograr una consistencia de puré. Rellenar los frascos y servir con sus carnes rojas preferidas.

Porciones:

12

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