Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
40 min.

Una receta bien sencilla y tradicional nuestra, para servir con el mate. Estas tortas fritas llevan muy pocos ingredientes, y salen buenísimas.

Ingredientes:

  • 250g de harina común
  • 250g de harina leudante
  • 8 cucharadas de grasa, derretida
  • 200cc de agua
  • 1/2 cucharada de sal
  • suficiente aceite para freir

Preparación:

1Tamizar los 2 tipos de harina junto con la sal en un bowl. Hacer un hueco en el centro, y agregar la grasa derretida. Mezclar, integrando de a poco la harina. Incorporar el agua hasta que se forme una masa más bien blanda y maleable, hasta que se despegue de los dedos.

2Amasar durante 10 minutos sobre una superficie enharinada. Dejar reposar por 15 minutos.

3Estirar la masa de 1/2cm de espesor. Cortar las tortas fritas con cuchillo, dándole la forma que quieras. Pueden ser triángulos, rectángulos o círculos.

4Freir las tortas fritas en una olla con suficiente aceite caliente, dándolas vuelta para que se doren de ambos lados, más o menos durante 1-2 minutos, de acuerdo al tamaño.

5Retirar y escurrir sobre una toalla de papel. Espolvorear con azúcar cuando estén tibias, o comerlas así simples.

Porciones:

2