Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

A mis chicos les fascina el coco, y es por eso que inventé esta receta. Les encanta comerlos con una bocha de helado y un chorrito de chocolate como un buen postre.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100g de manteca a temperatura ambiente
  • 100g de miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con la manteca y miel, hasta lograr una crema bien esponjosa. Luego añadir el jugo de limón y esencia de vainilla.

2Mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregar en forma gradual a la mezcla anterior. En un bowl aparte, batir las claras a nieve, y agregarlas en forma envolvente junto con la leche y el coco rallado, hasta que se forme una mezcla bien lisa y suave.

3Calentar la wafflera y cocinar los waffles por 2 a 3 minutos.

Porciones:

8