Preparación:
02 min.
Tiempo de cocción:
03 min.
Listo en:
05 min.

Esta tradicional crema de limón se hace con manteca, pero esta versión es más light y más rápida que la de siempre. Normalmente se usa para hacer el relleno del lemon pie, con scones o simplemente con la cuchara.

Ingredientes:

  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 cc de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • 1 cucharadita de maicena

Preparación:

1Batir el azúcar con los huevos.

2Agregar el jugo de limón, el extracto y la maicena.

3Mezclar bien con batidor para que no queden grumos. Si fuese necesario, pasar la mezcla por la licuadora.

4Cocinar en el microondas por 1 minuto a 70% de la potencia. Mezclar bien y repetir el procedimiento otras 2 veces.

5Cocinar la crema por 3 veces pero debe quedar de consistencia cremosa. No debe quedar como un creme brulee, eso significa que se le pasó.

6Está listo para ser usado cuando quiera.

Porciones:

6